sopa de hinojo

ingredientes (para 2-3 raciones): 

• 1 hinojo
• 3/4 litros de agua caliente
• aceite de sésamo
• una pizca de sal
• tamari

elaboración:

Picar bastante fino el hinojo y ponerlo al fuego en una cazuela. Remover de vez en cuando y cuando ya se haya calentado bien y se haya tostado un poco añadir un chorrito de aceite al fondo de la cazuela. 

Seguir yanguizando durante un buen rato hasta que esté doradito y añadir la sal. Tapar y esperar un par de minutos antes de añadir el agua caliente. 

Dejar que hierva a fuego bajo entre 5 y 10 minutos.

Añadir un chorrito de tamari al servir.