caldo de miso

Se dice que tras el descanso de la noche nuestro cuerpo se encuentra en un estado yin , y para activarlo y ponernos en marcha es conveniente tomar algo salado (yang) en el desayuno. Este caldo es rápido y fácil de preparar y junto con una crema de cereal puede ser una buena manera de empezar el día.

Para prepararlo simplemente hay que poner en una taza una cucharadita rasa de miso (yo utilizo miso de cebada o lo que es lo mismo, mugi miso, sin pasteurizar, para que conserve todas sus propiedades) y añadir agua hirviendo. Remover bien para que disuelva, y listo para tomar.